Voici la recette de mon granola maison.

C’est bien sûr une recette de base, à vous de vous l’approprier, vous pouvez varier les céréales, les graines, ….

Ingrédients :

– 200 gr de gros flocons d’avoines
– 200 gr de pétale d’épautre
– 200 gr de flocon de soja
– 2 cuil à soupe de graines de tournesol
– 2 cuil à soupe de graines de lin
– 2 c uil à soupe de noix de coco râpée

– 3 cuil à soupe de miel
– 2 cuil à soupe de sirop d’érable
– 2 cuil à soupe d’huile de coco

– une poignée de noix de pécan
– une poignée de noix de cajou
– une poignée de noisette
– et tout autres fruits secs que vous aimez

– Fruits frais de saison

Réalisation :

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier (1er paragraphe de la liste). Dans une grande casserole, faire chauffer à feu moyen l’huile de coco, le miel et le sirop d’érable. (ça marche aussi au micro ondes) le but est de faire fondre et mélanger le tout. Retirer du feu quand le mélange commence à bouillir et verser sur les céréales. Bien mélanger avec une cuillère puis verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et l’étaler sur environ 1.5cm d’épaisseur.

Cuire environ une 1/2 heure à 140° (moi j’ai adapté à mon four, je cuis 35 min à 153°) en surveillant régulièrement la cuisson. à mi-cuisson, remuer le granola car les bords ont tendance à cuire plus rapidement que le centre..

Laisser un peu refroidir puis ajouter les fruits secs ( vous pouvez aussi les mélanger dès le départ et les faire cuire avec les céréales, moi j’aime moins)

Voilà à quoi ça ressemble ;

Lorsque votre granola a complètement refroidi vous pouvez le stocker dans une boîte en fer.

Chaque matin je l’associe à un yaourt et des fruits frais de saison

J’ai essayé de vous donner des proportions mais vous verrez si vous en faites régulièrement pas besoin de peser (ce n’est pas de la pâtisserie) à vous de doser selon vos goûts surtout pour le miel et sirop d’érable.

Bonne réalisation !