LE JARDIN ACIDULÉ

😎 Des balades, des voyages ✈️ des coups de cœur ❤️ et des recettes colorées 🥂

Vous le savez maintenant, je pense qu’il est très important d’avoir des bulles d’oxygène en amoureux, du temps pour se retrouver, pour souffler, pour casser la routine.
Et donc ce midi super Mike m’a invitée à déjeuner au restaurant Akrame, un de mes restaurants préférés !

Dès l’entrée, c’est l’aventure, pas d’enseigne, rien qui indique ce qui nous attend…
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On approche du but !
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Allez, on s’installe et on commence par une coupe de Champagne le temps de se décider sur le menu.
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Il s’agit en fait de se décider sur le nombre de plats car pour le reste, on se laisse guider. On part à l’aventure, nous découvrirons au fur et à mesure ce que l’on mange et je trouve ça vraiment sympa.

On nous amène des petites choses à « picorer » (Et évidemment chez Akrame, c’est pas deux chips et une olive hein ?)
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Brioche vapeur à la crème de noix et au comté.
C’est juste divin et même super Mike qui ne mange habituellement pas de fromage a trouvé ça très bon !

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Anguille fumée sur sa feuille végétale.
Tout se mange donc, et c’est délicieux.

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Chips de pommes de terre au beurre de sardine.
Ah mais si, il y a bien deux chips ! mais d’une finesse incroyable ! et au milieu un beurre de sardine juste bien dosé.

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Le serveur arrive avec un plateau… Mais qu’est-ce que c’est ?
Le beurre maison, le premier est à la fève tonka (je n’ai jamais mangé un beurre aussi bon !)

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et le deuxième est à l’estragon et citron vert) le tout accompagné d’un super pain, ça aurait pu faire notre repas !

Mais passons au démarrage :
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Saint-jacques, persil, cardamome, citron vert et un ingrédient mystère (que je ne dirais pas pour garder le mystère)

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No comment !

Je vous ai dit que nous nous laissons guider et découvrons les mets quand ils arrivent mais nous avions le choix pour la viande. Super Mike a choisi le ris de veau et moi le bœuf.

Alors le serveur qui a bien compris que je veux tout voir, tout savoir, vient me montrer la pièce de bœuf que l’on va me préparer.
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Vous avez vu cette viande ???
Le morceau est dans une « croute » de beurre qui va, vous l’avez deviné, fondre à la cuisson.


Mais pendant que l’on s’occupe de mon bœuf en cuisine, voilà
L’audace
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Raviole de tourteau et sa crème de Choux fleur à la fève tonka.
Argh ! presque un goût de trop peu, tellement c’est fin et parfumé.

Mais il est temps de passer au marin :
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Barbue à la verveine

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C’est à la fois frais, parfumé, la cuisson du poisson est exactement comme j’aime !

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Je crois que c’est prêt… le perfect timing !

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Et Voilà !
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Bœuf à la betterave et cacao
Ne faites pas comme moi, en imaginant une seconde que la viande semble trop cuite et va peut-être être sèche. C’était d’une tendreté !!!! il faut vraiment tester ça une fois dans sa vie !
Dommage, ma gourmandise l’a emporté sur le reportage photo, je n’ai eu le réflexe de vous prendre l’intérieur en photo.

Et comme je vous l’ai dit, Super Mike avait donc choisi le ris de veau à l’estragon
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Fondant et croustillant à la fois…

Puis la serveuse nous dépose ceci…
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On va nous apporter un peu de fraîcheur …mystère.

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Ricard, cacahuète ou le trou normand revisité par Akrame !
C’est magique ! Vous plongez votre cuillère jusqu’au fond du verre, vous la portez à la bouche, vous fermez les yeux et vous avez l’impression d’être accoudé au zinc du bistrot du coin, sirotant un Ricard  tout en picorant des cacahuètes !

Il est déjà temps de passer au dessert.
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Ou devrais-je dire Jouissance...

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Il était question de chocolat, de figue, de noisette, mais aussi de citron, de menthe et de sauge

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Comme une tarte au citron mais toute en légèreté !

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Il y avait le peps du citron, la fraîcheur de la menthe, la profondeur du chocolat, le parfum de la figue, nos papilles sont comblées !

Il va être l’heure que Super Mike reparte travailler, un café et l’addition !
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Vous noterez au passage cette tasse 😍😍😍
Je veux les mêmes !

Non, sérieusement ? vous avez cru que chez Akrame , on pouvait vous amener le café comme ça, tout seul ?

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Et pour la route…
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« Tenter de rendre l’éphémère, inoubliable… »
Pari réussi !
Nous avons vécu une expérience culinaire magique, tout est orchestré d’une main de chef, tout en gardant beaucoup de spontanéité. Les serveurs et serveuse, sont d’une gentillesse incroyable, nous avons passé un moment tout simplement inoubliable !

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Ne changez rien ! #Akramepower
Merci monsieur Akrame Benannal nous n’attendrons pas aussi longtemps pour revenir dans votre restaurant !

 

Voilà vous savez tout ou presque, à vous de découvrir le reste… j’espère vous avoir donné envie de tenter l’aventure !
Akrame
7 rue Tronchet
75008 Paris

2 réflexions sur “Déjeuner en amoureux au restaurant Akrame

  1. Ton reportage photo donne serieusement envie !!!! Et tes descriptions m’ont mis l’eau à la bouche ! Un régal virtuel… dommage que j’habite si loin de Paris …

    J'aime

    1. À garder pour une occasion exceptionnelle si un jour tu viens à Paris ?
      Mais je suis sûre que tu dois avoir aussi de très bon restaurant près de chez toi ?

      J'aime

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