Bientôt la Chandeleur, il est temps de réviser ses classiques !

Voici donc une des recettes de crêpes que j’utilise.

Ingrédients :

– 380 g de farine tamisée
– 3 pincées de Sel
– 75 g de sucre en poudre
– 6 oeufs entiers
– 90 g de beurre fondu
– 1 l de lait

Réalisation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Faire une fontaine et ajouter les oeufs, bien mélanger.
Incorporer ensuite le lait et le beurre fondu (tiédi) peu à peu en alternant les deux.
Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilées.

Et déguster avec toutes les bonnes choses qui vous tombent sous la main !