Financiers framboises citron

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Avec les beaux jours, reviennent les fruits rouges que j’aime tant, allez on commence avec les framboises.

Ingrédients :
– 150 g de beurre
– 175 g de sucre glace
– 50 g de farine
– 90 g de poudre d’amendes
– 1/4 cuil à café de poudre de vanille
– le zeste d’un citron
– 5 blancs d’oeuf
– une barquette framboises

Réalisation :
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette, le beurre devient doré et a un parfum de noisette.
Passer le beurre dans une petite passoire pour enlever la « mousse »  Laisser refroidir.

Financiers framboises 1

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d’amande, la vanille et le zeste de citron.

Financiers framboises 3

Battre les blancs d’oeuf au fouet mais juste qu’ils soient mousseux.

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Ajouter le beurre et mélanger délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

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Remplir vos moules à financier à mi-hauteur puis insérer deux framboises.

Financiers framboises 5

Cuire une dizaine de minutes à 180°C
Les financiers doivent être légèrement dorés.

Financiers framboises 7

Bonne dégustation, profitez bien de ces journées ensoleillées.

Financiers framboises 8

 

 

Catégories: Les recettes sucrées

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