Cobbler aux myrtilles

Cobbler aux myrtilles

Il y a quelques temps, alors que j’avais énormément de myrtilles, vous m’avez suggéré plusieurs recettes dont le cobbler, le principe, cela ressemble un peu au crumble mais au lieu d’émietter la pâte , on la répartie sur des fruits. On peut donc choisir tous les fruits que l’on veut.

Pour cette fois, j’ai donc choisi les myrtilles et me suis inspirée d’une recette américaine, les proportions seront donc en tasses.

Les ingrédients :

– 4 tasses de myrtilles fraîches
– 1/2 tasse de sucre roux
– 1//2  tasse de jus de fruits

Pour la pâte :
– 1/2 tasse de beurre (à température ambiante)
– 1/2 tasse de sucre
– 3 tasses de farine
– 1 oeuf
– 1/4 cuil à café de levure chimique
– 1/2 cuil à café de poudre de vanille
– 1 pincée de sel

Réalisation :

Dans un saladier, mélanger les myrtilles, le sucre roux et le jus de fruits.

Cobbler myrtilles 1

Cobbler myrtilles 2

Moi j’ai choisi le jus de fruits  Pomme, cassis, fraise, Myrtille de Tropicana
Cobbler myrtilles 3
Mais vous pouvez choisir un autre jus de fruits, avec le jus d’une orange ça va très bien aussi !

Bien mélanger le tout puis transvaser les myrtilles dans un plat allant au four.

Cobbler myrtilles 6.jpg
Puis réaliser la pâte.
Dans un saladier, ou le bol du robot , verser le sucre et le beurre jusqu’à obtenir quelque chose d’onctueux puis ajouter la farine, le sel, la levure, la vanille et enfin l’oeuf, bien mélanger.

Alors j’avoue que depuis que je fais cette recette, lorsque je n’ai pas le temps je mets tout dans le saladier et je mélange bien.

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Ça marche aussi.
Cobbler myrtilles 5.jpg

Vous allez obtenir une pâte collante c’est normal. (ne rajoutez pas de farine sinon vous aurez une pâte trop sèche)

À l’aide d’une spatule, répartir la pâte sur le fruits.

Cobbler myrtilles 7
Ce n’est pas la peine que ce soit bien lisse, ni que ça aille jusqu’aux bords, en cuisant la pâte va s’étaler.

Faire cuire 30 à 40 minutes à 190°C (surveiller en fin de cuisson, si la pâte dore trop, baisser la température)

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La pâte est légèrement dorée et les fruits sont presque comme de « la confiture  »
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Laisser refroidir quelques minutes,

Cobbler myrtilles 9

avant de servir directement dans le plat de cuisson.

Cobbler myrtilles 11

Vous pouvez accompagner le cobbler d’une boule de glace vanille.

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Je vous laisse ça là…
Cobbler myrtilles 13.jpg

Bonne réalisation, bon appétit !

4 commentaires »

  1. Je viens de mettre au four ce dessert. Ta pâte me parait plus collante que la mienne ( qui est comme du sable ). Je l’ai peut-être trop mixée avec le robot. Hâte de la goûter. Merci pour la recette.

    Aimé par 1 personne

    • Super !
      Pour la pâte, oui, ça vient peut-être du robot.
      Comme je le dit dans la recette, désormais je mets tous les ingrédients dans un saladier et je mélange à la main.
      j’espère que vous vous êtes quand même régalés !

      J'aime

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