Il y a quelques temps, alors que j’avais énormément de myrtilles, vous m’avez suggéré plusieurs recettes dont le cobbler, le principe, cela ressemble un peu au crumble mais au lieu d’émietter la pâte , on la répartie sur des fruits. On peut donc choisir tous les fruits que l’on veut.

Pour cette fois, j’ai donc choisi les myrtilles et me suis inspirée d’une recette américaine, les proportions seront donc en tasses.

Les ingrédients :

– 4 tasses de myrtilles fraîches
– 1/2 tasse de sucre roux
– 1//2  tasse de jus de fruits

Pour la pâte :
– 1/2 tasse de beurre (à température ambiante)
– 1/2 tasse de sucre
– 3 tasses de farine
– 1 oeuf
– 1/4 cuil à café de levure chimique
– 1/2 cuil à café de poudre de vanille
– 1 pincée de sel

Réalisation :

Dans un saladier, mélanger les myrtilles, le sucre roux et le jus de fruits.

Moi j’ai choisi le jus de fruits  Pomme, cassis, fraise, Myrtille de Tropicana

Mais vous pouvez choisir un autre jus de fruits, avec le jus d’une orange ça va très bien aussi !

Bien mélanger le tout puis transvaser les myrtilles dans un plat allant au four.

Puis réaliser la pâte.
Dans un saladier, ou le bol du robot , verser le sucre et le beurre jusqu’à obtenir quelque chose d’onctueux puis ajouter la farine, le sel, la levure, la vanille et enfin l’oeuf, bien mélanger.

Alors j’avoue que depuis que je fais cette recette, lorsque je n’ai pas le temps je mets tout dans le saladier et je mélange bien.

Ça marche aussi.

Vous allez obtenir une pâte collante c’est normal. (ne rajoutez pas de farine sinon vous aurez une pâte trop sèche)

À l’aide d’une spatule, répartir la pâte sur le fruits.

Ce n’est pas la peine que ce soit bien lisse, ni que ça aille jusqu’aux bords, en cuisant la pâte va s’étaler.

Faire cuire 30 à 40 minutes à 190°C (surveiller en fin de cuisson, si la pâte dore trop, baisser la température)

La pâte est légèrement dorée et les fruits sont presque comme de « la confiture  »

Laisser refroidir quelques minutes,

avant de servir directement dans le plat de cuisson.

Vous pouvez accompagner le cobbler d’une boule de glace vanille.

Je vous laisse ça là…

Bonne réalisation, bon appétit !