La plupart du temps, je cuisine les gâteaux pour le dessert, le goûter.
Mais il faut le reconnaître, parfois les biscuits industriels sont bien tentant !

Alors on a décidé d’en faire maison !

Les ingrédients :

Pour la pâte :
– 80 g de sucre
– 120 g de beurre pommade
– 25 g de poudre d’amande
–  1 oeuf
– 100 g de farine
– 100g de farine complète
– 1 pincée de sel

Pour le remplissage :
– 300 g de chocolat au lait (noir, si vous préférez moins sucré)
– des  mini M&M’s

La réalisation :

Dans un saladier bien remuer le beurre mou jusqu’à ce qu’il devienne pommade puis tamiser par dessus le sucre glace.
Bien mélanger.

Ajouter la poudre d’amande et la pincée de sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter l’oeuf préalablement battu à la fourchette.

Et enfin tamiser les deux farines et mélanger à la pâte sans toutefois trop la travailler.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et la mettre au moins deux heures au réfrigérateur.

Sortir la pâte, décoller la feuille de papier cuisson du dessus puis la reposer sur la pâte sans qu’elle ne se recolle et retourner la pâte pour décoller l’autre feuille (ça évitera que lorsque vous découperez vos rectangles, ils ne se déforment en les décollant)

Découper donc des rectangles de 10 cm x 4 cm puis des petites bandes de 10 cm sur environ 1 cm.
Déposer deux bandes de chaque côtés des rectangles.

Et du bout des doigts façonner les bandes pour qu’elles adhèrent bien au rectangle et remontent légèrement.

Déposer les rectangles sur une feuille de papier cuisson et les remettre au moins 1 heure au réfrigérateur.

Faire cuire les rectangles à 180°C pendant environ 10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
À la sortie du four, déposer les biscuits sur une grille et laisser-les complètement refroidir. (Attention, à la sortie du four les biscuits sont encore mous, c’est normal, il durciront en refroidissant)

Puis faire fondre le chocolat au bain marie.

Et remplir les biscuits. Lisser à l’aide du dos de la cuillère.

Et enfin disposer les mini M&M’s (comme cous pouvez le voir, je n’ai pas trouvé de mini, alors on a fait avec les crispy, ça marche aussi)

Laisser refroidir à température ambiante pour que le chocolat se fige.

Nous on trouve que nos biscuits sont bien plus gourmands, non ?