Dimanche dernier, j’ai acheté une brioche pour le goûter que nous n’avons finalement pas mangée. Puis nous avons oublié de la manger au petit déjeuner le lendemain matin, et le sur lendemain.

Voilà donc une très bonne occasion de faire de la brioche perdue. C’est tellement bon et tellement simple !

Un peu de lait et un ou et deux oeufs et c’est le délice assuré !

Mais si on veut un dessert ou un goûter un petit peu plus élaboré…

Ingrédients :

– une brioche (de 2 ou 3 jours)
– 2 oeufs
– un grand verre de lait (plus ou moins selon le nombre de tranches, ici pour 5 tranches)
– un peu de sucre (facultatif)
– du beurre pour la cuisson

Pour l’accompagnement,
– des fruits rouges
– 150 g de mascarpone (+ qq gouttes de lait pour le détendre)
– 1 cuil à soupe de sucre glace (facultatif)

La réalisation :

Couper la brioche en tranches. (5 tranches pour cette recette)

Dans une assiette creuse, battre 2 oeufs avec un grand verre de lait.

si votre brioche n’est pas très sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Tremper ensuite une tranche de brioche quelques secondes puis la retourner pour imbiber l’autre face

Dans une poêle, faire fondre du beurre et faire cuire la tranche de brioche des deux côtés.

Je vous conseille de nettoyer la poêle à l’aide d’un essuie tout, entre chaque tranche, pour que les éventuels résidus et le beurre ne noircissent.
N’hésitez donc pas rajouter un peu de beurre pour faire cuire la tranche suivante.

Les tranches doivent prendre une belle couleur dorée.

Et donc, déjà comme ça c’est très bon.

Mais pour un dessert plus gourmand, on peut servir les tranches de brioche perdue avec des fruits, ici j’ai choisi des framboises et des mûres mais ça peut être plein d’autres fruits comme des tranches de banane accompagnées de pâte à tartiner, ou des pommes caramélisées à la cannelle.

Vous pouvez aussi compléter avec une boule de glace à la vanille, ici, j’ai choisi du mascarpone dans lequel j’ai ajouté un petit peu de sucre glace.

Je l’ai délayé avec un tout petit peu de lait puis je l’ai réparti sur les tranches. On ajoute enfin les fruits et on déguste avec un bon thé !

Une petite bouchée de brioche perdue aux fruits rouges ?

Et si vous voulez enregistrer la recette sur Pinterest, vous pouvez utiliser la photo ci-dessous.

Avec cette recette je participe au défi anti-gaspi sur https://recettes.de/defi-anti-gaspi