Avec ces roulés à l’ail et au basilic, je vous garantie un allé direct pour le Sud, sans bouger de chez vous !

Allez c’est parti !

Les ingrédients :

Pour la pâte

-250 g de fromage frais (style saint Morêt)
– 200 g de yaourt
– 350 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1/4 de cuil à café de bicarbonate de soude
– 1 cuil à café de sel

Pour la garniture

– 100 g de beurre
– 4 gousses d’ail
– un petit bouquet de basilic haché (l’équivalent de 3 cuil à soupe)
– 1 pincée de sel
– 100 g de scamorza fumée
mais si vous n’en trouvez pas, ça peut être du fromage de brebie (type p’tit basque) ou même du parmesan.

La réalisation :

Le remplissage :

Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au micro-ondes. Faites-le plutôt en 2 ou 3 fois pour que ça n’éclabousse pas partout.
Ajouter ensuite l’ail, le basilic haché et le sel. Bien mélanger.

Préparation de la pâte :

Mélanger le fromage et le yaourt dans le bol du robot.
Dans un saladier, mélanger la farine, avec la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
Puis ajouter ce mélange dans le bol du robot et mélanger avec le crochet jusqu’à la formation d’une pâte.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte avec à peu près la moitié du mélange beurre, ail, basilic.

Puis saupoudrer le tout avec le fromage de votre choix, râpé.

Rouler la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur.

puis découper la pâte en tranches égales.

Avec une partie du reste de mélange de beurre, badigeonner des moules à muffins.
Placer les tranches de pâte.

Badigeonner également le dessus.

Cuire environ 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les rouleaux soient bien gonflés et dorés. Sortez du four et badigeonnez immédiatement le dessus avec le beurre restant.
Laisser refroidir un peu, puis démouler.

Voici la photo avec laquelle vous pouvez enregistrer la recette sur Pinterest

Et si vous souhaitez une version un peu moins Sud, plus raffinée, qui peut vous servir d’entrée, je vous conseilles c’est magnifiques roses de courgettes, feuilletées au chèvre