Gratin de courgettes
Je vous conseille grandement d’essayer ce gratin de courgettes, les courgettes restent légèrement croquantes, et l’appareil est très crémeux, délicatement parfumé par la scarmoza fumée.
Les ingrédients :
– 4 courgettes
– 1/2 scarmoza fumée
– 20 cl de crème fraîche
– 3 œufs
– 10 g de beurre
– 3 branches de basilic
– sel, poivre
La réalisation :
Laver et couper en fines rondelles les courgettes (la recette initiale préconise de les faire pré cuire à la vapeur, moi je les ai mise directement, elles sont donc plus croquantes)
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter le basilic haché.
Beurrer un plat à gratin, verser la préparation et disposer les rondelles de courgettes par petits paquets (si vous voulez faire joli) intercalé entre chaque paquets, des tranches de scarmoza fumée.
Cuire environ 40 min à 200°C.
Vous pouvez ensuite choisir de le manger chaud ou froid.
Moi, j’ai opté pour le manger froid et j’ai servi ce gratin de courgettes, avec une sauce tomate express, une tomate mixée avec une gousse d’ail et de l’huile d’olive, sel, poivre.
Si vous souhaitez enregistrer cette recette sur Pinterest, voici la photo qui va bien.
Et si vous aimez le duo courgettes/fromage, je vous conseille cette pizza aux courgettes et à la burrata
Catégories: Autour de la courgette, Avec du fromage, From my kitchen, Les recettes salées
Ah, j’ai oubliė : il y a autour du fromage une sorte de très très fine pellicule un peu brillante, que je ne suis pas arrivée å « éplucher ». Faut il carrément écorcher ou cela fait il partie du fromage ?
Non, tout se mange !
Découverte de ce fromage fumé que je ne connaissais pas. (Il faut que j’en trouve du « vrai ‘, plutôt que celui acheté à la va vite avec un arôme de fumée !)
Et de cette découpe pour les courgettes, réjouissante !
Et en plus, c’était très bon .
😄
toujours très contente de ce genre de retour 🙂
Pour le fromage, c’est vrai que acheté chez un traiteur italien, ou chez un fromager, c’est mieux, mais franchement, celui que j’achète au rayon à la coupe de mon supermarché est très acceptable 😉
Merci pour la recette. En tout cas, visuellement c’est trop joli. On goûte avec les yeux.
Merci Caroline, on goûte avec les yeux et après on goûte pour de vrai et on se régale 😉