C’est vraiment le plat pour les vacances et que l’on ne veut pas passer tout son temps en cuisine, pour quand il fait bien chaud ! pas de cuisson et ça se mange bien frais.
Le principe du poisson à la tahitienne, est de cuire du poisson dans du jus de citron et ensuite de le servir avec du lait de coco.

Les ingrédients :

– 300 g de poisson bien frais ( moi j’ai pris du loup)
– le jus de 3 ou 4 citrons (le jus doit recouvrir le poisson
– 1/2 oignon rouge haché – 1 cm de gingembre râpé
– 1/2 concombre coupé en dés
– quelques tranches de radis
– quelques tranches de piment vert
– 1 boîte de crème de coco
– sel, poivre
– quelques feuilles de coriandre et une pincée de curcuma pour la déco.

La réalisation :

Couper l’oignon en petits dés.

Couper le poisson en petits cubes, les placer dans un petit saladier

Ajouter l’oignon et le gingembre.

Puis recouvrir de jus de citron.

Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.

Égoutter ensuite le poisson et le déposer dans un plat de service, ajouter la crème de coco, saler, poivrer.

Puis ajouter le concombre coupé en dés

Les tranches de piment.

et enfin les tranches de radis.
Remettre au frais jusqu’au moment de servir.

Pour décorer, déposer quelques feuilles de coriandre et une pincée de curcuma.

Je l’ai servi avec du riz noir. ⠀

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