Lasagnes au potimarron

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Avec cette recette de lasagnes au potimarron, je vous garantie un énorme succès et une grande régalade !
Allez c’est parti !

Les ingrédients :

Pour les lasagnes :
-1 paquet de plaques de lasagnes
– 1 potimarron
– 15 cl de crème liquide
– 150 g de ricotta
– Du parmesan râpé

Pour la béchamel :
– 50 g de beurre
– 40 g de farine
– 500 ml de lait
– sel et poivre au goût

Pour le beurre roux :
– 60 g de beurre
– 10 feuilles de sauge fraîche
– 50 g de noisettes torréfiées

lasagnes-potimarron-ingrédients

La réalisation :

Laver et couper en deux le potimarron

potimarrons

à l’aide d’une cuillère à soupe, ôter les graines

potimarron

puis le couper en tranches.
Déposer les tranches sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 180° environ 20 min.

potimarron tranches

Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux et dès que la consistance est légèrement épaisse, saler poivrer.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la béchamel ait une consistance assez épaisse. Éteindre le feu, couvrir et réserver.
On ajoutera ensuite 2 cuillères à soupe de purée de potimarron

Faire torréfier les noisettes dans une poêle puis les hacher au couteau.

Préparer le beurre roux en le faisant fondre dans une petite casserole à feu doux. Lorsque le beurre devient légèrement brun et a une odeur de noisette, ajouter les feuilles de sauge et stopper la cuisson.

Une fois les tranches de potimarron cuites, les couper en cubes, et les mettre dans le blender, ajouter la crème liquide et bien mixer.

Beurrer un plat à gratin, déposer un peu de béchamel dans le fond du plat, puis déposer une couche de plaques à lasagnes, un peu de crème de potimarron, un peu de béchamel, de la ricotta émiettée et quelques noisettes hachées et ainsi de suite jusqu’à la fin des ingrédients.

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Sur la dernière couche, je râpe grossièrement du parmesan frais.

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Cuire environ 20min puis ajouter 2 ou 3 cuillères de beurre roux sur le dessus poursuivre la cuisson 5 à 10 min.

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Servir bien chaud !

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Belle réalisation et surtout très bonne dégustation !

lasagnes-potimarron

Pour enregistrer cette recette sur Pinterest, voici la photo qui va bien

lasagnes-potimarron

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