Voici donc l’houmous au potimarron et au paprika fumé, que j’ai aussi l’habitude d’appeler houmous d’Halloween, de par ses couleurs et du fait que je le fais souvent pour Halloween.

Les ingrédients :

– 430 g de pois chiches
– 1/2 potimarron
– 1 cuil à soupe de paprika fumé
– Le Jus d’un citron
– 2 gousses d’ail
– Environ 4 cuil à soupe d’huile d’olive + plus un filet d’huile pour la déco
– Sel, poivre
– Graines de sésame noires,
– Crackers, pour trempouiller

La réalisation :

Laver et couper en tranches le potimarron, déposer les tranches sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180° environ 20 min.
Une fois cuites, couper les tranches en cubes, et les mettre dans le blender. Ajouter les pois chiches, le paprika fumé, le jus de citron, l’ail et mixer le tout. Ajouter lentement l’huile d’olive. Continuer de mixer jusqu’à ce soit bien lisse.
Saler, poivrer.

servir le houmous dans un bol, avec le dos d’une cuillère faire une sorte de spirale et y verser un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de graines de sésame noir.
Servir avec des crackers aux graines de sésame.

Si vous souhaitez enregistrer cette recette sur Pinterest, voici la photo qui va bien.

Et si vous voulez réaliser d’autres recettes au potimarron ou butternut :
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