Cake à la crème de marrons et aux pépites de chocolat

Cake crème de marrons

Les ingrédients :

– 150 g de beurre
– 80 g de sucre
– 4 œufs
– 200 g de farine
– 1/2 sachet de de levure
– 1/2 cuil à café de poudre de vanille
– 3 cuil à soupe de crème de marrons

La réalisation :

Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.

beurre fondu

Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse et devienne mousseux.

mélange oeufs sucre

Tamiser la farine avec la levure et la poudre de vanille. L’ajouter au mélange œufs/sucre, bien mélanger.
Incorporer en 3 fois le beurre en remuant bien entre à chaque ajout.

crème de marrons

Enfin, incorporer la crème de marrons, puis les pépites de chocolat.
Beurrer un moule à cake (29 cm x 11,5 cm) Verser la préparation, dans le moule et mettre au réfrigérateur 1/2 heure.

Cake crème de marrons

Enfourner le cake à 210°C pour 15 minutes puis baisser le four à 180°c pour 15 minutes et terminer la cuisson 15 min à 160°c.

Vous pouvez vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau plantée dans la partie la plus épaisse du cake, elle doit ressortir sans pâte sur la lame. Laisser refroidir le cake quelques minutes puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Cake crème de marrons

Petites précisions, dans la recette initiale, il y a 120 g de sucre, mais la crème de marron étant déjà sucrée, j’ai préféré diminuer la dose, cela donne un cake pas trop sucré, donc si vous aimez bien sucré, ajoutez du sucre.
Nous avons trouvé, que l’on ne sentait pas beaucoup la crème de marrons, je pense que l’on peut facilement doubler le nombre de cuillères.
Enfin, j’ai utilisé de grosses pépites de chocolat, américaines, du coup elles sont lourdes et sont tombées au fond, je pense qu’il faut en utiliser des plus petites…

Voilà, vous savez tout, c’est à vous !
N’hésitez pas à venir me dire en commentaire si vous avez testé la recette.
Et si vous souhaitez l’enregistrer sur Pinterest voici la photo qui va bien.

Cake crème de marrons

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2 commentaires »

  1. Bonjour
    Cake super hyper bon.
    J’ai suivi à la lettre les étapes mais pas trop les doses 😁
    Sauf pour la crème de marron ou j’ai même triplé les doses et on ne.sent pas plus que ça mais il était super bon. Moelleux, bien gonflé, les petites ne sont pas tombées, j’ai utilisé des petites. J’ai cependant pis 40g de beurre en moins et 20g de sucre en moins. Mon compagnon à tout manger le gâteau en même pas 24h. J’en ai à peine manger 😣😭.
    Très bonne recette

    • Merci pour votre retour.
      On est d’accord on ne sent pas énormément la crème de marron.
      Avec toutes les recettes que j’ai déjà faites avec de la crème de marron, je suis arrivée à la conclusion que dans les recettes cuites, on ne la sent pas trop, mieux vaut l’utiliser ans des desserts qui n’ont pas besoin de cuisson.

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