Aujourd’hui c’est le nouvel an chinois, l’occasion d’essayer de faire ces fameux fortune cookies !
Alors, autant je peux avoir beaucoup de patience pour des choses hyper minutieuses, genre reproduire de façon la plus fidèle le cottage du film « Holidays » en pain d’épices mais ce genre de truc où il faut faire très vite à la sortie du four, car sinon le biscuit durcit, et plier correctement sinon ça fait pas un beau fortune cookie, eh bien ça m’a vite gonflé !
Bref, j’ai testé mais suis pas sûre que j’en refasse souvent.
Par contre je me suis bien amusée à écrire les messages.

Les ingrédients :

– 3 blancs d’œufs
– 100 g de sucre
– 1/2 cuil à café de poudre de vanille
– 4 cuil à soupe d’huile
– 3 cuil à soupe d’eau
– 110 g de farine
Des petites bandes de papiers (1,5 cm X 6cm)

La réalisation :

Préparer des petits messages sur des petites bandes de papier de 1,5 cm sur 6 cm. (ou télécharger les miens)

Battre les blancs d’œufs, lorsque le mélange est mousseux, ajouter le sucre, continuer de battre puis ajouter l’huile, mélanger la poudre de vanille à la farine puis la tamiser au-dessus des blancs et bien mélanger.
À l’aide d’une cuillère à soupe déposer un peu de pâte sur une plaque en silicone, et l’étaler avec le dos de la cuillère en forme de cercle de 8 cm.

Je vous conseille de faire cuire les disques de pâte, 3 par 3 car ils durcissent très vite à la sortie du four.
Cuire environ 5 min à 180°C mais surveillez-les des près, dès que les bords commencent à dorer, c’est bon.
À l’aide d’une spatule en métal, décoller les disques, les retourner, glisser un message, plier le disque en deux et sur le rebord d’un bol, le replier en deux dans l’autre sens. Les déposer tout de suite dans un ramequin pour qu’ils gardent la forme.

Et puis on brise les fortune cookies et on découvre son message !

Voilà, vous savez tout !
Si cette recette vous a plu, si vous l’avez testée, n’hésitez pas à me laisser un commentaire, vous pouvez même l’enregistrer sur Pinterest avec la photo ci-dessous, cela permettra également de faire connaître mon petit blog.