Pannacotta aux cerises

J’adore réaliser des pannacotta, j’en fais avec toutes sortes de fruits, que des avantages, c’est très simple, il ne faut pas beaucoup d’ingrédients, ça se prépare la veille et c’est super bon !!! Alors normalement la recette de base, c’est de la crème liquide avec du lait et de la gélatine, mais vous pouvez remplacer le lait par du lait […]

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Cobbler aux myrtilles

Il y a quelques temps, alors que j’avais énormément de myrtilles, vous m’avez suggéré plusieurs recettes dont le cobbler, le principe, cela ressemble un peu au crumble mais au lieu d’émietter la pâte , on la répartie sur des fruits. On peut donc choisir tous les fruits que l’on veut. Pour cette fois, j’ai donc choisi les myrtilles et me […]

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Tarte spirale aux deux courgettes

Cette tarte est idéale pour les chaudes journées d’été. Vous la préparez la veille, et vous la dégustez bien fraîche le lendemain. Les ingrédients : – 1 pâte feuilletée du commerce – 500 g de ricotta – 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) – 2 oeufs – 1 cuil à soupe d’huile d’olive – Quelques branches de menthe – le zeste d’un citron – sel, poivre – 3 à 4 courgettes (jaunes et vertes) La réalisation : Dans un saladier, mélanger la ricotta et le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette, jusqu’à l’obtention de quelque chose de crémeux. Puis ajouter les oeufs, le sel, le poivre. bien mélanger à nouveau puis ajouter le zeste de citron et la menthe ciselée (à vous de choisir la quantité, selon vos goûts et si vous souhaitez que l’on sente beaucoup ou pas la menthe) S’il fait chaud, réserver cette préparation au réfrigérateur. Passez ensuite à la découpe des courgettes, et pour cela il est vraiment plus facile de le faire avec une mandoline, mais si vous n’en avez pas vous pouvez couper vos lanières à l’aide d’un économe ( mais cela est moins régulier) Donc, lavez et essuyez vos courgettes, à l’aide d’un couteau, coupez les exrtrémités, puis à l’aide de la mandoline, réalisez des lanières, assez fines, pour pouvoir facilement les enrouler sans qu’elles ne se cassent. Déposer la pâte feuilletée dans un moule, avec un rebord un […]

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