Gaufres de pommes de terre au haddock fumé
gaufres à la pomme de terre servies avec du haddock fumé, quelques oeufs de lump et une touche de crème.
Houmous au potimarron
houmous au potimarron et au paprika fumé, que j'ai aussi l'habitude d'appeler houmous d'Halloween, de par ses couleurs.
Lasagnes au potimarron
Ces lasagnes au potimarron sont un vrai délice ! elles sont hyper onctueuses, parfumées, difficile d'en manger qu'une part !
Butternuts au sirop d’érable et aux noisettes torréfiées
Butternuts fondantes, nappées de sirop d'érable et parsemées de noisettes croquantes, toute l'automne en une seule bouchée
Tartes fines aux tomates cerises et aux échalotes
on profite des dernières belles journées d'été et des dernières tomates, celles gorgées de soleil.
Pour ces tartes fines, j'ai choisi des tomates cerises de toutes les couleurs pour que ce soit encore plus joli.
Houmous au beurre de cacahuètes et au citron vert
Dans cette recette d'houmous, le beurre de cacahuète remplace la crème de sésame, et apporte donc ce petit goût de cacahuète qui, associé au côté acidulé du citron vert est un délice.
Poisson à la tahitienne
Le principe du poisson à la tahitienne, est de cuire du poisson dans du jus de citron et ensuite de le servir avec du lait de coco.
Salade épinards, avocat, pêche, halloumi
Cette salade est absolument délicieuses, tout se marie très bien ensemble, le salé de l'halloumi est contrebalancé par la douceur de la pêche, l'acidulé du citron s'équilibre avec le côté suave de l'avocat, bref à chaque bouchée, c'est une explosion de saveur.
Donburi d’aubergines caramélisées à la sauce soja
Ces aubergines caramélisées à la sauce soja et ce petit goût de gingembre, quel délice. Et lorsqu'on laisse le jaune de l'oeuf poché se déverser sur le riz et les aubergines, chaque bouchée devient magique !
Gratin de courgettes
Je vous conseille grandement d'essayer ce gratin de courgettes, les courgettes restent légèrement croquantes, et l'appareil est très crémeux, délicatement parfumé par la scarmoza fumée.