Lorsque Chic chic chocolat a publié la photo de son salmorejo sur son compte Instagram, ça m’a tout de suite donné envie de tester et en regardant comment le faire, j’ai réalisé que c’est que faisait ma maman quand j’étais petite. Elle, s’en servait aussi comme sauce. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, c’est une sorte de gaspacho […]
Ça c’est une recette que je fais depuis des années, il ne peut pas y avoir un été sans cette tarte tatin ! Alors je vous l’accorde, la préparation des tomates prend un peu de temps, mais je vous assure que c’est ça qui fait que la tarte tatin est réussie et délicieuse. Le truc c’est de tout préparer la […]
Il y a quelques jours, je partageais avec vous, ma recette de tarte spirale aux deux courgettes, mais pendant les vacances, on a pas toujours l’envie de passer beaucoup de temps en cuisine, alors voici une version plus rapide mais toute aussi bonne ! Les ingrédients : – 1 pâte brisée maison ou plus rapide 1 pâte brisée du […]
Cette tarte est idéale pour les chaudes journées d’été. Vous la préparez la veille, et vous la dégustez bien fraîche le lendemain. Les ingrédients : – 1 pâte feuilletée du commerce – 500 g de ricotta – 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) – 2 oeufs – 1 cuil à soupe d’huile d’olive – Quelques branches de menthe – le zeste d’un citron – sel, poivre – 3 à 4 courgettes (jaunes et vertes) La réalisation : Dans un saladier, mélanger la ricotta et le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette, jusqu’à l’obtention de quelque chose de crémeux. Puis ajouter les oeufs, le sel, le poivre. bien mélanger à nouveau puis ajouter le zeste de citron et la menthe ciselée (à vous de choisir la quantité, selon vos goûts et si vous souhaitez que l’on sente beaucoup ou pas la menthe) S’il fait chaud, réserver cette préparation au réfrigérateur. Passez ensuite à la découpe des courgettes, et pour cela il est vraiment plus facile de le faire avec une mandoline, mais si vous n’en avez pas vous pouvez couper vos lanières à l’aide d’un économe ( mais cela est moins régulier) Donc, lavez et essuyez vos courgettes, à l’aide d’un couteau, coupez les exrtrémités, puis à l’aide de la mandoline, réalisez des lanières, assez fines, pour pouvoir facilement les enrouler sans qu’elles ne se cassent. Déposer la pâte feuilletée dans un moule, avec un rebord un […]
Pour l’apéritif ou entrée des verrines faciles et rapides à faire. L’avantage c’est que vous pouvez préparer les panna cotta la veille, il ne vous reste qu’à dresser les tomates au dernier moment. Les ingrédients : – 170 g de mozzarella – 20 tomates cerise – 20 cl de lait entier – 15 cl de crème – 2 feuilles de […]
Cette recette est un peu particulière car c’est une recette que me faisait ma maman. Elle savait que j’adorais ça et donc prévoyait toujours d’en faire une fois lorsque je venais en vacances. Du coup je n’avais jamais fait de rouille graulenne, je ne la mangeais que chez mes parents. Aujourd’hui, qu’ils ne sont plus là, je me suis décidée […]
Il y a quelques semaines, mon ami Pinterest m’a suggéré une photo de carottes rôties au four, il me connait bien ! Car j’ai tout de suite eu envie d’aller voir la recette et suis tombée sur le blog d’Ophélie Et non seulement il y avait une super recette de carottes, mais aussi de crackers et d’houmos… J’ai fait le […]
Cette recette de naans fait partie de mes recettes « vite fait bien fait » quand je n’ai pas vraiment envie de cuisiner, je les accompagne d’une salade et hop, voilà le repas du soir prêt en 20min. Les ingrédients : 300g de farine 3 petits suisses ou 150 g de fromage blanc 1/2 càc de sel 6 càs d’eau 3 càs […]
Qui dit Pâques, dit agneau pascal. J’ai choisi de faire ma fameuse recette de gigot de sept heures. La viande est fondante tous les sucs sont concentrés, un vrai délice ! Et vous avez de la chance je vous partage ma recette ! Les ingrédients : 1 épaule d’agneau d’1kg à 1,5kg 2 oignons 15 gousses d’ail rose 2 tranches de […]
Attention cette recette est une tuerie terriblement addictive ! À chaque fois que je fais goûter mon mix de fruits secs aux épices, les personnes ne peuvent non seulement pas s’arrêter, mais généralement me demandent aussi la recette car elles n’envisagent pas ne pas pouvoir en manger quand elles le désirent 😉 Je vous donne les ingrédients en poids pour […]
