Un peu des treize desserts… mousse aux calissons.

À la demande gĂ©nĂ©rale, voici la recette de ma mousse aux calissons d’Aix. Pour l’histoire, j’ai imaginĂ© cette recette pour le concours Boco, il fallait revisiter un dessert de notre rĂ©gion afin qu’il puisse ĂȘtre prĂ©sentĂ© dans un bocal Weck de 160ml pour les fĂȘtes de NoĂ«l. Le premier prix, Ă©tait un cours de pĂątisserie avec Philippe Conticini, alors j’Ă©tais […]

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Petits biscuits de Noël

Une façon trĂšs gourmande pour patienter en attendant NoĂ«l, c’est de prĂ©parer des petits biscuits de NoĂ«l. Chaque annĂ©e, j’en fais diffĂ©rents modĂšles que j’emballe avec amour dans des petits sachets que j’offre Ă  la famille et aux amis. Voici la recette que j’utilise pour tout ce qui est petits sablĂ©s. IngrĂ©dients : 250g de farine 150g de beurre mou […]

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Manneles

Voici donc la recette des petits bonhommes que l’on rĂ©alise pour la Saint Nicolas. Les ingrĂ©dients : 450 ml de l’ait 75 g de beurre mou 75 g de sucre 650 g de farine 25 g de levure boulangĂšre 1 pincĂ©e de sel 1 oeuf (1cuil Ă  soupe de fleur d’oranger si vous souhaitez parfumer la pĂąte) RĂ©alisation : Émietter […]

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Meatballs comme Ă  New- York

Certains me diront qu’on mange mal Ă  NY, que les amĂ©ricains ne savent pas cuisiner, je leur rĂ©pondrai qu’ils n’ont certainement pas goĂ»tĂ© leurs fameuses meatballs ! C’est le genre de plat que j’appelle « assurance vieillesse »… que mĂȘme une fois mariĂ©s vos fils, ils viendront manger vos bonnes boulettes ! Donc, les ingrĂ©dients Pour les boulettes : – 400 g […]

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soupe de potimarron au lait de coco et curry.

À la demande gĂ©nĂ©rale,  voici ma soupe de potimarron mais ça peut ĂȘtre aussi avec de la butternut qui marche trĂšs bien aussi. IngrĂ©dients :– un potimarron (ou demi butternut)– 3 gousses d’ail– 50cl de crĂšme de coco– 1 cuil Ă  soupe de curry–  sel, poivre– huile d’olives– piment d’espelette RĂ©alisation : Bien laver le potimarron (oui, alors que pendant […]

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Lasagnes aux Ă©pinards et Feta

Vous ĂȘtes trĂšs nombreuses Ă  m’avoir demandĂ© la recette de mes lasagnes aprĂšs avoir vu les photos sur Instagram. Le problĂšme, comme pour beaucoup de mes recettes (et encore plus pour du salĂ©) c’est que je ne pĂšse pas, et procĂšde beaucoup Ă  l’instinct, alors pas facile de vous donner des quantitĂ©s exactes. IngrĂ©dients : (pour un plat de 18cmx18cm) […]

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