Cobbler aux myrtilles

Il y a quelques temps, alors que j’avais énormément de myrtilles, vous m’avez suggéré plusieurs recettes dont le cobbler, le principe, cela ressemble un peu au crumble mais au lieu d’émietter la pâte , on la répartie sur des fruits. On peut donc choisir tous les fruits que l’on veut. Pour cette fois, j’ai donc choisi les myrtilles et me […]

Lire la suite →

Blueberry Bounty

Je me souviens qu’il y a un peu plus d’un an, j’avais croisé sur un blog anglais ou américain, des barres à la noix coco et à la poudre de myrtille, oui mais voilà, même dans les magasins bio je ne trouvais pas cette poudre. Et oh joie ! lorsque nous sommes allés à Londres, j’ai enfin trouvé cette poudre […]

Lire la suite →

Tarte spirale aux deux courgettes

Cette tarte est idéale pour les chaudes journées d’été. Vous la préparez la veille, et vous la dégustez bien fraîche le lendemain. Les ingrédients : – 1 pâte feuilletée du commerce – 500 g de ricotta – 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) – 2 oeufs – 1 cuil à soupe d’huile d’olive – Quelques branches de menthe – le zeste d’un citron – sel, poivre – 3 à 4 courgettes (jaunes et vertes) La réalisation : Dans un saladier, mélanger la ricotta et le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette, jusqu’à l’obtention de quelque chose de crémeux. Puis ajouter les oeufs, le sel, le poivre. bien mélanger à nouveau puis ajouter le zeste de citron et la menthe ciselée (à vous de choisir la quantité, selon vos goûts et si vous souhaitez que l’on sente beaucoup ou pas la menthe) S’il fait chaud, réserver cette préparation au réfrigérateur. Passez ensuite à la découpe des courgettes, et pour cela il est vraiment plus facile de le faire avec une mandoline, mais si vous n’en avez pas vous pouvez couper vos lanières à l’aide d’un économe ( mais cela est moins régulier) Donc, lavez et essuyez vos courgettes, à l’aide d’un couteau, coupez les exrtrémités, puis à l’aide de la mandoline, réalisez des lanières, assez fines, pour pouvoir facilement les enrouler sans qu’elles ne se cassent. Déposer la pâte feuilletée dans un moule, avec un rebord un […]

Lire la suite →

Gâteau aux cerises, romarin et citron

Les jours de pluie se succédant, j’avais besoin de soleil, et faute de l’avoir en vrai, je l’ai mis dans mon gâteau. Je suis donc allée acheter de belles cerises. Couper du romarin au jardin Puis je me suis dit que comme pour mon gâteau aux figues, j’allais utiliser de l’huile d’olive. Les ingrédients : 110 g de farine 1 cuil à café de levure 1/2 cuil à café de sel 1 cuil. à soupe de bicarbonate de soude 80 g de sucre 2 gros oeufs 100 ml d’huile d’olive 1/2 cuil à café de poudre de vanille le zeste d’un citron + le jus d’un demi citron une branche de romarin hachée finement une grosse poignée de cerises (20 à 25) La réalisation : Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le romarin et le sel dans un petit bol. Mettre de côté. Mélanger le sucre, les œufs, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, la poudre de vanille dans le bol du robot et bien fouetter environ 2 minutes. Ajouter un tiers des ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter la moitié du lait et continuer à alterner les ingrédients secs et humides jusqu’à ce que le tout forme un mélange homogène. Beurrer un moule à charnière (de 20 cm) ou le recouvrir de papier sulfurisé et verser la pâte. Déposer les cerises dénoyautées et coupées en deux. Les répartir sur toute le surface. (Si […]

Lire la suite →