Toutes mes bonnes recettes 😋 Les salées d’un côté, les sucrées de l’autre et des sous catégories par thème pour mieux les retrouver
C’est une recette que je faisais quand j’étais étudiante à Montpellier. Je passais la plupart de mes we chez ma grand-mère et à la saison des figues, l’énorme figuier en fasse de chez elle, croulait sous les figues, alors on en mangeait bien sûr pas mal sur l’arbre, mais j’avais aussi deux, trois recettes pour le dessert. Ce n’est pas […]
Lorsque Chic chic chocolat a publié la photo de son salmorejo sur son compte Instagram, ça m’a tout de suite donné envie de tester et en regardant comment le faire, j’ai réalisé que c’est que faisait ma maman quand j’étais petite. Elle, s’en servait aussi comme sauce. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, c’est une sorte de gaspacho […]
J’adore réaliser des pannacotta, j’en fais avec toutes sortes de fruits, que des avantages, c’est très simple, il ne faut pas beaucoup d’ingrédients, ça se prépare la veille et c’est super bon !!! Alors normalement la recette de base, c’est de la crème liquide avec du lait et de la gélatine, mais vous pouvez remplacer le lait par du lait […]
Ça c’est une recette que je fais depuis des années, il ne peut pas y avoir un été sans cette tarte tatin ! Alors je vous l’accorde, la préparation des tomates prend un peu de temps, mais je vous assure que c’est ça qui fait que la tarte tatin est réussie et délicieuse. Le truc c’est de tout préparer la […]
Il y a quelques temps, alors que j’avais énormément de myrtilles, vous m’avez suggéré plusieurs recettes dont le cobbler, le principe, cela ressemble un peu au crumble mais au lieu d’émietter la pâte , on la répartie sur des fruits. On peut donc choisir tous les fruits que l’on veut. Pour cette fois, j’ai donc choisi les myrtilles et me […]
Il y a quelques jours, je partageais avec vous, ma recette de tarte spirale aux deux courgettes, mais pendant les vacances, on a pas toujours l’envie de passer beaucoup de temps en cuisine, alors voici une version plus rapide mais toute aussi bonne ! Les ingrédients : – 1 pâte brisée maison ou plus rapide 1 pâte brisée du […]
Je me souviens qu’il y a un peu plus d’un an, j’avais croisé sur un blog anglais ou américain, des barres à la noix coco et à la poudre de myrtille, oui mais voilà, même dans les magasins bio je ne trouvais pas cette poudre. Et oh joie ! lorsque nous sommes allés à Londres, j’ai enfin trouvé cette poudre […]
Cette tarte est idéale pour les chaudes journées d’été. Vous la préparez la veille, et vous la dégustez bien fraîche le lendemain. Les ingrédients : – 1 pâte feuilletée du commerce – 500 g de ricotta – 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) – 2 oeufs – 1 cuil à soupe d’huile d’olive – Quelques branches de menthe – le zeste d’un citron – sel, poivre – 3 à 4 courgettes (jaunes et vertes) La réalisation : Dans un saladier, mélanger la ricotta et le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette, jusqu’à l’obtention de quelque chose de crémeux. Puis ajouter les oeufs, le sel, le poivre. bien mélanger à nouveau puis ajouter le zeste de citron et la menthe ciselée (à vous de choisir la quantité, selon vos goûts et si vous souhaitez que l’on sente beaucoup ou pas la menthe) S’il fait chaud, réserver cette préparation au réfrigérateur. Passez ensuite à la découpe des courgettes, et pour cela il est vraiment plus facile de le faire avec une mandoline, mais si vous n’en avez pas vous pouvez couper vos lanières à l’aide d’un économe ( mais cela est moins régulier) Donc, lavez et essuyez vos courgettes, à l’aide d’un couteau, coupez les exrtrémités, puis à l’aide de la mandoline, réalisez des lanières, assez fines, pour pouvoir facilement les enrouler sans qu’elles ne se cassent. Déposer la pâte feuilletée dans un moule, avec un rebord un […]
À la demande générale, voici la recette de ma délicieuse tarte aux abricots. Par contre comme je n’avais pas prévu de la publier ici, je n’ai pas pris en photos les différentes étapes de la recette. Je vais tenter de bien vous expliquer tout ça mais s’il y a des choses qui ne sont pas claires, n’hésitez pas à me […]
Pour l’apéritif ou entrée des verrines faciles et rapides à faire. L’avantage c’est que vous pouvez préparer les panna cotta la veille, il ne vous reste qu’à dresser les tomates au dernier moment. Les ingrédients : – 170 g de mozzarella – 20 tomates cerise – 20 cl de lait entier – 15 cl de crème – 2 feuilles de […]