crĂȘpes tout chocolat

Oui vous avez bien lu ! Des crĂȘpes tout chocolat ! Des crĂȘpes rĂ©servĂ©es aux gourmands et bien Ă©videmment aux amateurs de chocolat. Ces crĂȘpes tout chocolat sont des crĂȘpes au cacao et garnies d’une ganache au chocolat. Les ingrĂ©dients : – une pĂąte Ă  crĂȘpe classique– 4 cuil Ă  soupe de cacao non sucrĂ© Pour la ganache :– 100 […]

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Pùte feuilletée inversée

PĂąte feuilletĂ©e inversĂ©e ! Rien que le nom me faisait peur.J’avais dĂ©jĂ  une idĂ©e de la pĂąte feuilletĂ©e classique comme quelque chose de long et compliquĂ© (on rĂ©alise une dĂ©trempe (une pĂąte) dans laquelle on va enfermer du beurre puis procĂ©der Ă  plusieurs pliages) Alors pĂąte feuilletĂ©e inversĂ©e ! c’Ă©tait forcĂ©ment mission impossible ! car lĂ  il s’agit de faire […]

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Verrines saumon façon cheesecake

Ces verrines de saumon sont une entrĂ©e trĂšs facile Ă  faire, en plus c’est une entrĂ©e qui peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e Ă  l’avance, idĂ©ale pour l’apĂ©ro du rĂ©veillon ou Ă  tout autre moment de l’annĂ©e 😉 Les ingrĂ©dients :– 75g de biscuits TUC– 60 g de beurre– 300 g de fromage Philadelphia– 250 g de ricotta– le jus d’un demi citron– […]

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Tarte aux Daim

tarte aux daims

VoilĂ  un mois que « l’ado en devenir » a dĂ©couvert la tarte aux Daim d’Ikea et me rĂ©clame  d’en refaire une Ă  la maison…Alors on s’est mis aux fourneaux et nous avons donc rĂ©alisĂ© cette dĂ©licieuse tarte aux Daim… Encore meilleure que la tarte aux Daim d’IkĂ©a, parat-il. Les IngrĂ©dients :Pour la pĂąte :– 120 g de farine– 120 g de […]

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Saumon gravlax – saumon cru marinĂ© Ă  la suĂ©doise.

Le saumon gravlax est un saumon cru, marinĂ© dans du sel et du sucre.Il est trĂšs souvent servi Ă  NoĂ«l, comme une alternative au saumon fumĂ©.Son avantage, c’est que c’est une entrĂ©e qui peut ĂȘtre rĂ©aliĂ©e bien Ă  l’avance puisque l’on doit passer le saumon au congĂ©lateur. Les IngrĂ©dients : – 1/2 filet de saumon (pour cette fois j’ai pris un coeur de filet de saumon c’est Ă  dire la partie la plus Ă©paisse, et donc sans peau, car nous n’Ă©tions pas nombreux Ă  en manger)– 50g de gros sel– 50g de sucre en poudre– 2 cuil Ă  soupe de baie rouge– 1 bouquet d’aneth La rĂ©alisation : Si vous avez optĂ© pour un filet, veiller Ă  enlever les arrĂȘtes Ă  l’aide d’une pince Ă  Ă©piler.Dans un bol, mĂ©langer le sucre et le sel, les baies rouges et la moitiĂ© de l’aneth (ciselĂ©e) DĂ©poser le filet de saumon dans un plat, peau vers le bas.Et si comme moi vous avez choisi un coeur de filet, dĂ©poser d’abord une couche de mĂ©lange sel, sucre puis dĂ©poser le filet de saumon par dessus et recouvrir du reste de mĂ©lange sel, sucre. Recouvrir de film Ă©tirable. Et dĂ©poser du poids (moi, j’ai dĂ©coupĂ© un couvercle d’un emballage plastique Ă  la taille du plat, sur lequel j’ai dĂ©posĂ© deux poids d’un kilo.)Mettre le plat au rĂ©frigĂ©rateur, 2 Ă  3 jours (À savoir : c’est au minimum 48h et plus vous le laissez et plus […]

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Cupcakes Ă  l’orange pour les jours sans.

Parmi mes lectures d’Ă©tĂ©, il y avait « Rendez-vous au cupcake café » de Jenny Colgan  l’histoire d’une jeune femme qui change de vie et ouvre un salon de thĂ© oĂč elle prĂ©pare des cupcakes en suivant les recettes que lui envoie son grand-pĂšre, alors forcĂ©ment ça me parle.Et ce qui est sympa, c’est que plusieurs chapitres commencent avec l’une des recettes. […]

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GĂąteau aux pommes Streusel

DĂ©but octobre, on a l’habitude d’aller cueillir des pommes, on en ramasse une grosse caisse, mais il faut le reconnaĂźtre, les derniĂšres pommes commencent Ă  se flĂ©trir, et donnent moins envie de croquer dedans. Je les utilise donc en compote, gelĂ©e et gĂąteau. Pour cette fois c’est donc un gĂąteau, bien moelleux Ă  l’intĂ©rieur et croustillant sur le dessus grĂące […]

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