spicy pumpkin muffins – muffins au potimarron et aux épices

Halloween c’est passé mais c’est toujours la saison des citrouilles, voici donc la recette des muffins à la citrouille, ou potimarron. Comme c’est une recette que j’ai récupérée dans un livre américain, je vous la traduit mais j’ai conservé les dosages en cup, il vous faut donc les petites mesures « cup » et si vraiment vous n’avez pas convertir avec un […]

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Mr Jack halloween pop cake

Des pop cakes spécialement pour Halloween, ça vous tente ? Si vous n’en n’avez jamais fait, le principe est très simple, on prend à peu près n’importe quel gâteau, on le mixe avec du cream cheese ou nutella…. on en fait des petites boules que l’on  trempe dans du chocolat et voilà ! Donc les ingrédients : – Du gâteau […]

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Fantômes meringues – Ghost Meringue

Voici des petits fantômes monstrueusement bons ! L’avantage c’est que c’est une déco qui se mange ! Voici les ingrédients pour réaliser une dizaine de fantômes : – 3 blancs d’oeufs – 70g de sucre glace – 70g de sucre en poudre – pépites de chocolat ou petits pastilles de sucre colorées Mélangez les sucres dans un récipient. Mettre les blancs d’oeufs dans le bol du robot et les battre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez alors le mélange de sucres petit à petit. Fouettez entre 5 à 10 min, vous devez obtenir un mélange bien blanc et d’aspect « crémeux » Lorsque vous retirez votre fouet, cela doit former un bec Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four, et préchauffer le four à 100°C Remplissez une poche à douille munie d’une douille lisse du mélange blancs d’oeuf/sucres et formez les petits fantômes. Pour cela vous faites un premier cercle, vous soulevez légèrement votre poche à douille et vous faites un cercle plus petit et de la même façon, un troisième plus petit. Lorsque vous avez formé tous les fantômes, il ne vous reste plus qu’à leur faire des yeux et éventuellement une bouche. Vous pouvez utiliser des petites pastilles colorées qui servent pour décorer les cupcakes, comme ceci : Ou bien utiliser des pépites de chocolat : Pour la dernière fournée, des petits gourmands ayant mangé les dernières pépites de chocolat, j’ai testé avec de la pâte […]

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