Comme je vous l’ai dit, pendant longtemps j’ai pensĂ© que le beurre de coco c’Ă©tait l’huile de coco sous sa forme solide mais en fait pas du tout, le beurre de coco, c’est tout simple de la chair de noix de coco sĂ©chĂ©e avec trĂšs peu d’huile de coco. Sa rĂ©alisation est donc trĂšs simple. Les ingrĂ©dients : 500 g de noix de coco rĂąpĂ©e, (de prĂ©fĂ©rence bio) 1 cuil Ă soupe d’huile de coco La rĂ©alisation : Dans votre blinder, dĂ©posez la cuillĂšre d’huile de coco puis ajoutez les 500g de noix de coco. Commencez Ă mixer Ă vitesse moyenne, vous allez d’abord obtenir une sorte de pĂąte Petit Ă petit, augmentez la puissance, selon la robustesse de votre blinder, faites des poses, et dans tous les cas veillez Ă ce que votre prĂ©paration de chauffe pas trop. Petit Ă petit la prĂ©paration va devenir de plus en plus liquide. Mixez jusqu’ Ă ce qu’elle devienne bien lisse. Dans un premier temps votre beurre de coco est liquide (surtout s’il fait chaud puisqu’il est liquide dĂšs qu’il fait plus de 25°C) Ensuite, il vous suffit de transvaser le beurre de coco dans un bocal et le mettre au rĂ©frigĂ©rateur, Par la suite, si vous souhaitez qu’il soit onctueux, sortez-le quelques minutes avant de l’utiliser. Et justement, comment l’utiliser ? Un peu comme du beurre, – en tartines, sur du pain – Ă la place du beurre dans les gĂąteaux […]
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