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crĂȘpes tout chocolat

Oui vous avez bien lu ! Des crĂȘpes tout chocolat ! Des crĂȘpes rĂ©servĂ©es aux gourmands et bien Ă©videmment aux amateurs de chocolat. Ces crĂȘpes tout chocolat sont des crĂȘpes au cacao et garnies d’une ganache au chocolat. Les ingrĂ©dients : – une pĂąte Ă  crĂȘpe classique– 4 cuil Ă  soupe de cacao non sucrĂ© Pour la ganache :– 100 […]

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Galette des rois Ă  la crĂšme de marrons et oranges confites

Janvier, le mois de la galette des rois !Alors oui, je ne vais pas faillir Ă  la rĂšgle, voici une recette de galette des rois, mais avec tout de mĂȘme une variante, c’est une galette des rois Ă  la crĂšme d’amande aux oranges confites et Ă  la crĂšme de marrons.C’est trĂšs parfumĂ©, un vrai dĂ©lice. Pour cette galette des rois, […]

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Pùte feuilletée inversée

PĂąte feuilletĂ©e inversĂ©e ! Rien que le nom me faisait peur.J’avais dĂ©jĂ  une idĂ©e de la pĂąte feuilletĂ©e classique comme quelque chose de long et compliquĂ© (on rĂ©alise une dĂ©trempe (une pĂąte) dans laquelle on va enfermer du beurre puis procĂ©der Ă  plusieurs pliages) Alors pĂąte feuilletĂ©e inversĂ©e ! c’Ă©tait forcĂ©ment mission impossible ! car lĂ  il s’agit de faire […]

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Verrines saumon façon cheesecake

Ces verrines de saumon sont une entrĂ©e trĂšs facile Ă  faire, en plus c’est une entrĂ©e qui peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e Ă  l’avance, idĂ©ale pour l’apĂ©ro du rĂ©veillon ou Ă  tout autre moment de l’annĂ©e 😉 Les ingrĂ©dients :– 75g de biscuits TUC– 60 g de beurre– 300 g de fromage Philadelphia– 250 g de ricotta– le jus d’un demi citron– […]

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Bûche à la mousse de marrons

bûche à la mousse de marrons

Cette bĂ»che Ă  la mousse de marrons, demande un peu de prĂ©paration mais est finalement assez simple Ă  rĂ©aliser, elle est composĂ©e d’une gĂ©noise au cacao,  imbibĂ©e d’un sirop Ă  l’abricot et d’une mousse Ă  la crĂšme de marrons. Et pour la dĂ©coration, vous pouvez rĂ©aliser de petits sablĂ©s. Les ingrĂ©dients :Pour la mousse aux marrons : – 150 ml […]

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Tarte aux Daim

VoilĂ  un mois que « l’ado en devenir » a dĂ©couvert la tarte aux Daim d’Ikea et me rĂ©clame  d’en refaire une Ă  la maison…Alors on s’est mis aux fourneaux et nous avons donc rĂ©alisĂ© cette dĂ©licieuse tarte aux Daim… Encore meilleure que la tarte aux Daim d’IkĂ©a, parat-il. Les IngrĂ©dients :Pour la pĂąte :– 120 g de farine– 120 g de beurre coupĂ© en dĂ©s– 60 g de poudre d’amandes– 60 g de sucre Pour la crĂšme brulĂ©e :– 15 bonbons Daim– 130 g de lait concentrĂ© sucrĂ©– 250 g de crĂšme liquide– 130 g de lait– 6 jaunes d’oeufs– 110 g de sucre– 1/2 cuil Ă  cafĂ© de poudre de vanille Pour la ganache :– 100 g de crĂšme liquide – 100 g de chocolat noi Pour la dĂ©coration :– 15 bonbons Daim La rĂ©alisation : PrĂ©parer la pĂąte.Verser tous les ingrĂ©dients dans un saladier, puis les mĂ©langer Ă  la main jusqu’Ă  l’obtention d’une pĂąte homogĂšne. Former une boule et la placer au rĂ©frigĂ©rateur, enroulĂ©e dans du film alimentaire. PrĂ©parer la crĂšme brĂ»ler.Battre le sucre et les oeufs jusqu’Ă  ce qu’ils blanchissent.Dans une casserole, porter Ă  Ă©bullition le lait concentrĂ©, la crĂšme liquide, le lait et la poudre de vanille.Verser le mĂ©lange sur les oeufs et le sucre tout en continuant de battre. Hacher grossiĂšrement 15 bonbons Daim.Puis sortir la pĂąte et l’Ă©taler, la dĂ©poser dans un moule Ă  charniĂšre de 22 cm.Faire cuire environ 15 min, Ă  180°C,  puis […]

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Saumon gravlax – saumon cru marinĂ© Ă  la suĂ©doise.

Le saumon gravlax est un saumon cru, marinĂ© dans du sel et du sucre.Il est trĂšs souvent servi Ă  NoĂ«l, comme une alternative au saumon fumĂ©.Son avantage, c’est que c’est une entrĂ©e qui peut ĂȘtre rĂ©aliĂ©e bien Ă  l’avance puisque l’on doit passer le saumon au congĂ©lateur. Les IngrĂ©dients : – 1/2 filet de saumon (pour cette fois j’ai pris un coeur de filet de saumon c’est Ă  dire la partie la plus Ă©paisse, et donc sans peau, car nous n’Ă©tions pas nombreux Ă  en manger)– 50g de gros sel– 50g de sucre en poudre– 2 cuil Ă  soupe de baie rouge– 1 bouquet d’aneth La rĂ©alisation : Si vous avez optĂ© pour un filet, veiller Ă  enlever les arrĂȘtes Ă  l’aide d’une pince Ă  Ă©piler.Dans un bol, mĂ©langer le sucre et le sel, les baies rouges et la moitiĂ© de l’aneth (ciselĂ©e) DĂ©poser le filet de saumon dans un plat, peau vers le bas.Et si comme moi vous avez choisi un coeur de filet, dĂ©poser d’abord une couche de mĂ©lange sel, sucre puis dĂ©poser le filet de saumon par dessus et recouvrir du reste de mĂ©lange sel, sucre. Recouvrir de film Ă©tirable. Et dĂ©poser du poids (moi, j’ai dĂ©coupĂ© un couvercle d’un emballage plastique Ă  la taille du plat, sur lequel j’ai dĂ©posĂ© deux poids d’un kilo.)Mettre le plat au rĂ©frigĂ©rateur, 2 Ă  3 jours (À savoir : c’est au minimum 48h et plus vous le laissez et plus […]

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Moodboard de décembre

Eh bien voilĂ , nous y sommes, dernier moodboard de l’annĂ©e, celui de dĂ©cembre et j’ai eu un mal fou Ă  ne sĂ©lectionner que 10 photos car il y en a tellement de trĂšs sympas ! Nous voilĂ  partis dans les prĂ©paratifs de NoĂ«l, il va donc ĂȘtre question de dĂ©cos de NoĂ«l, mais aussi de recettes NoĂ«l, de pulls de NoĂ«l 😉 bref ça va parler NoĂ«l !!!Mais pas que, car comme je l’ai dĂ©jĂ  Ă©voquĂ© les NoĂ«l en famille avec grand-parents, oncles, tantes, cousins, ce n’est plus possible pour nous, alors on a dĂ©cidĂ© de s’organiser de chouettes NoĂ«l juste nous.L’annĂ©e derniĂšre nous avions choisi de le passer chez Mickey,  cette annĂ©e ça sera au soleil, au bord de la piscine, un cocktail Ă  la main…

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Préparer Noël

sapin feuilleté nutella

Je vous regroupe ici, tous les articles du blog pour prĂ©parer NoĂ«l.Il suffit de cliquer sur les liens pour aller voir le dĂ©tail des articles qui vous plaisent.Belles rĂ©alisations. DĂ©corations de NoĂ«l en pĂąte Ă  sel DĂ©corations de NoĂ«l Ă  la cannelle Panneau indicateur pour le pĂšre NoĂ«l Calendrier de l’avent avec des photos Petits biscuits de NoĂ«l Manneles BĂ»che […]

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