Gâteau aux cerises, romarin et citron

Les jours de pluie se succédant, j’avais besoin de soleil, et faute de l’avoir en vrai, je l’ai mis dans mon gâteau. Je suis donc allée acheter de belles cerises. Couper du romarin au jardin Puis je me suis dit que comme pour mon gâteau aux figues, j’allais utiliser de l’huile d’olive. Les ingrédients : 110 g de farine 1 cuil à café de levure 1/2 cuil à café de sel 1 cuil. à soupe de bicarbonate de soude 80 g de sucre 2 gros oeufs 100 ml d’huile d’olive 1/2 cuil à café de poudre de vanille le zeste d’un citron + le jus d’un demi citron une branche de romarin hachée finement une grosse poignée de cerises (20 à 25) La réalisation : Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le romarin et le sel dans un petit bol. Mettre de côté. Mélanger le sucre, les œufs, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, la poudre de vanille dans le bol du robot et bien fouetter environ 2 minutes. Ajouter un tiers des ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter la moitié du lait et continuer à alterner les ingrédients secs et humides jusqu’à ce que le tout forme un mélange homogène. Beurrer un moule à charnière (de 20 cm) ou le recouvrir de papier sulfurisé et verser la pâte. Déposer les cerises dénoyautées et coupées en deux. Les répartir sur toute le surface. (Si […]

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Carrot cake

Pour le goûter des jours gris, un gâteau plein de saveurs et de peps ! Ingrédients liquides : 12 cl d’huile de tournesol 130g de sucre roux Le zeste et 2 cuil à soupe de jus d’une orange 1 càc de vanille en poudre 4 oeufs Ingrédients secs : Une bonne pincée de sel 240g de farine 2 càc de levure chimique 2 càc de cannelle 1/2 càc de cardamome en poudre 1/2 càc de noix de muscade en poudre 1/2 càc de poivre noir carottes et fruits : 240g de carottes râpées 2 grosses cuillères de noix hachées 2 grosses cuillères de raisins sec glaçage : 250g mascarpone 200g cream cheese (type philadelphia) 75g de sucre glace le zeste d’une orange 3 grosses poignées de noix de pécan + sucre La réalisation : Préchauffer le four à 180°. Fouettez énergiquement les ingrédients liquides dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs, puis les ajouter au mélange précédent sans trop travailler la pâte. Beurrer et fariner un moule de 23 cm de diamètre (le moule doit être rempli au 3/4). Mettre au four pour 4o minutes Puis laisser refroidir le gâteau sur une grille. Pendant ce temps préparez le glaçage : Fouettez le mascarapone et le cream cheese, ajoutez le sucre glace, le zeste d’orange, bien mélanger. Dans une poêle, faites fondre environ 2 cuillères à soupe de sucre et versez les noix de pécan hachées […]

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