Les jours de pluie se succédant, j’avais besoin de soleil, et faute de l’avoir en vrai, je l’ai mis dans mon gâteau. Je suis donc allée acheter de belles cerises. Couper du romarin au jardin Puis je me suis dit que comme pour mon gâteau aux figues, j’allais utiliser de l’huile d’olive. Les ingrédients : 110 g de farine 1 cuil à café de levure 1/2 cuil à café de sel 1 cuil. à soupe de bicarbonate de soude 80 g de sucre 2 gros oeufs 100 ml d’huile d’olive 1/2 cuil à café de poudre de vanille le zeste d’un citron + le jus d’un demi citron une branche de romarin hachée finement une grosse poignée de cerises (20 à 25) La réalisation : Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le romarin et le sel dans un petit bol. Mettre de côté. Mélanger le sucre, les œufs, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, la poudre de vanille dans le bol du robot et bien fouetter environ 2 minutes. Ajouter un tiers des ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter la moitié du lait et continuer à alterner les ingrédients secs et humides jusqu’à ce que le tout forme un mélange homogène. Beurrer un moule à charnière (de 20 cm) ou le recouvrir de papier sulfurisé et verser la pâte. Déposer les cerises dénoyautées et coupées en deux. Les répartir sur toute le surface. (Si […]

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