Allez, on profite que la journée se termine avec du soleil, pour mettre encore un peu d’été dans son assiette.
Ces figues au fromage de chèvre frais et au miel est un pur délice !
C’est un mélange de parfums qui sentent bon le sud et rappellent les vacances, presque on entendrait les cigales !

Les ingrédients :

– 8 figues fraîches (compter deux par personnes)
– 8 tranches de pain au céréales
– une boîte de fromage de chèvre fouetté Soignon
(initialement la recette suggérait une bûche de chèvre)
– du miel de romarin
– 1 filet d’huile d’olive
– quelques brins de romarin
– une poignée de pignons de pin
– du sel, du poivre.

La réalisation :

Laver et bien essuyer les figues puis à l’aide d’un couteau bien aiguisé, entailler chaque figue en quatre.

Insérer une grosse cuillère à café de chèvre frais fouetté.
Comme je vous le disais, la recette initiale indiquait une tranche de bûche de chèvre mais depuis que j’ai découvert le fromage fouetté soignon, je trouve que c’est bien plus moelleux.

Saler légèrement, poivrer.
Parsemer de brins de romarin, de pignons de pin, puis à l’aide d’une cuillère, verser un petit peu de miel.

Déposer les figues dans un plat allant au four et les arroser d’un léger filet d’huile d’olive.

Faire cuire à 180°C le temps que le fromage commence à fondre (environ 5 minutes)
Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain.

À la sortie du four, déposer chaque figue sur une tranche de pain grillé.

Et déguster sans attendre.

C’est une véritable explosion de saveurs en bouche !