Non seulement ce sandwich saumon concombre est beau, on peut le dire ! mais en plus il est très frais, un vrai plaisir !

Les ingrédients :

– environ la moitié d’une boîte de fromage frais (madame Loïk nature)
– 1/2 concombre
– 3 tranches de saumon fumé
– 2 tranches de pain de mie au graines
– 1 petit bouquet de ciboulette
– sel, poivre

La réalisation :

Tartiner les deux tranches de pain de mie avec du fromage frais.

Laver et couper en fines lamelles dans le sens de la longueur, le concombre. Le mieux est d’utiliser une mandoline, mais vous pouvez le faire avec un économe.

Déposer les lamelles de concombre sur le fromage en les faisant se chevaucher. ( si vous voulez faire joli, vous faites une tranche horizontale, une tranche verticale) Puis retourner l’une des tranches de pain, sur du papier cellophane.

Couper le saumon en petits dés.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de fromage frais avec la ciboulette hachée, du sel, du poivre, puis le saumon.

En tartiner la tranche posée sur le papier cellophane.

Recouvrir avec la deuxième tranche, replier le papier cellophane et mettre le sandwich au réfrigérateur une petite demi-heure pour faciliter la découpe.

Couper le sandwich en diagonale pour former 4 triangles.

Et pour finir, si vous souhaitez enregistrer cette recette sur Pinterest, voici la photo qui va bien.