En ce début d’année, j’ai plus envie que jamais de me lancer dans de nouveaux projets. Mais parfois je m’emballe, je veux trop en faire, je n’ai pas assez de temps pour tout mener de front, je me sens alors frustrée, l’impression de ne pas avancer. Alors cette année j’ai décidé de m’organiser encore plus (même si je pense que […]
À la demande générale, voici la recette de ma mousse aux calissons d’Aix. Pour l’histoire, j’ai imaginé cette recette pour le concours Boco, il fallait revisiter un dessert de notre région afin qu’il puisse être présenté dans un bocal Weck de 160ml pour les fêtes de Noël. Le premier prix, était un cours de pâtisserie avec Philippe Conticini, alors j’étais […]
Une façon très gourmande pour patienter en attendant Noël, c’est de préparer des petits biscuits de Noël. Chaque année, j’en fais différents modèles que j’emballe avec amour dans des petits sachets que j’offre à la famille et aux amis. Voici la recette que j’utilise pour tout ce qui est petits sablés. Ingrédients : 250g de farine 150g de beurre mou […]
Voici donc la recette des petits bonhommes que l’on réalise pour la Saint Nicolas. Les ingrédients : 450 ml de l’ait 75 g de beurre mou 75 g de sucre 650 g de farine 25 g de levure boulangère 1 pincée de sel 1 oeuf (1cuil à soupe de fleur d’oranger si vous souhaitez parfumer la pâte) Réalisation : Émietter […]
Des recettes de gâteau au chocolat il y en plein ! Des recette de gâteau au chocolat, j’en ai testé plein ! Et celle-ci je l’aime bien car ça donne un gâteau très léger, hyper moelleux. Et en plus très facile à faire, ça serait bête de s’n priver non ? Le ingrédients : – 200 g de chocolat noir […]
Les kanelbullars ce sont de petites brioches roulées, à la cannelle mais aussi du beurre et du sucre, encore un peu tièdes, c'est absolument délicieux !
Certains me diront qu’on mange mal à NY, que les américains ne savent pas cuisiner, je leur répondrai qu’ils n’ont certainement pas goûté leurs fameuses meatballs ! C’est le genre de plat que j’appelle « assurance vieillesse »… que même une fois mariés vos fils, ils viendront manger vos bonnes boulettes ! Donc, les ingrédients Pour les boulettes : – 400 g […]
À la demande générale, voici ma soupe de potimarron mais ça peut être aussi avec de la butternut qui marche très bien aussi. Ingrédients :– un potimarron (ou demi butternut)– 3 gousses d’ail– 50cl de crème de coco– 1 cuil à soupe de curry– sel, poivre– huile d’olives– piment d’espelette Réalisation : Bien laver le potimarron (oui, alors que pendant […]
Vous êtes très nombreuses à m’avoir demandé la recette de mes lasagnes après avoir vu les photos sur Instagram. Le problème, comme pour beaucoup de mes recettes (et encore plus pour du salé) c’est que je ne pèse pas, et procède beaucoup à l’instinct, alors pas facile de vous donner des quantités exactes. Ingrédients : (pour un plat de 18cmx18cm) […]
Vous le savez maintenant, je pense qu’il est très important d’avoir des bulles d’oxygène en amoureux, du temps pour se retrouver, pour souffler, pour casser la routine. Et donc ce midi super Mike m’a invitée à déjeuner au restaurant Akrame, un de mes restaurants préférés ! Dès l’entrée, c’est l’aventure, pas d’enseigne, rien qui indique ce qui nous attend… On […]